a7db7bd7 https://6qu5dcmyumtw.com/u2177th1m4?key=b0068a29929608b31b15613e989dcdc5 easy & simple Bengali panchmeshali sabji/mixed vegetable Skip to main content

India's village foods

হাতে সময় কম,মাছ ভাজার ঝামেলা ছাড়াই মাত্র ৫ মিনিটে বানিয়ে ফেলুন মাছ মশালা, বাচ্চা থেকে বুড়ো সবাই আঙুল চাটবে

 বাঙালির পাতে মাছ না থাকলে খাওয়া টাই অসম্পূর্ণ থেকে যায়। কিন্তু সংসার ও অফিসের সাথে তাল মিলিয়ে রান্না করাটাই একটা বড়ো ঝক্কি।তাতে কি কথাতেই তো আছে যে রাঁধে সে চুলও বাঁধে আর তাই আজকে আপনাদের জন্য এমন একটি রেসিপি শেয়ার করব যাতে রান্না টা হয় সেরা আর স্বাদ হয় অসাধারণ। উপকরণ  মাছের পিস নুন স্বাদ মতো  হলুদ গুড়া  লঙ্কা গুঁড়ো  জিরা গুঁড়া আধা চামচ  ধনে গুঁড়া আধা চামচ  কাঁচা লঙ্কা চেরা ২-৩ টা  পেঁয়াজ কুচি ১ টা বড়ো  রসুন বাটা ১ চামচ  আদা বাটা ১ চামচ  ১ টা মাঝারি সাইজের টমেটো কুচি  আধা কাপ জল পদ্ধতি  মাছ ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিন। এখন একটা পাত্রে মাছের সাথে নুন হলুদ ও অন্যান্য সমস্ত উপকরণ মিশিয়ে তাতে সামান্য একটু জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে গ্যাস এ বসিয়ে দিন।ফুটে উঠলে আঁচ কমিয়ে চেরা লঙ্কা উপর থেকে ছড়িয়ে দিন। আরো ৫ মিনিট রেখে গ্যাস অফ করুন আর গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন মজাদার মাছ মশালা ।
Post a Comment

easy & simple Bengali panchmeshali sabji/mixed vegetable

Ingredients

1.seasonable vegetable as your choice. Today I used here:
  • Pumpkin 
  • Potatoes 
  • Snakegourds
  • Jackfruits seed
  • Drumsticks 
  • Brinjals

Cut the all vegetable into small pieces. Wash well in running water & drain out the water. Heat a pan. Put some oil and heat it. Then add a pinch of panchforan(mixture of cumin, fenel seed, black mustard, methi & kalojeera) after 10 second add all the vegetables & mixed well. Cover with a lid for 5 minute. Open the lid and add salt, turmeric powder, cumin powder, corriender powder,green chilli cut in 4 pieces  and mixed up. Cover the lid and cook for 10 minutes, after 10minutes the veg get soft. Add some ghee & garam masala & suger. Off the gas. Served with khichdi in rainy day. You may serve it with rice or roti. 
Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Chamatkari egg masala curry

Chamatkari egg masala curry  It is a famous village food in west Bengal, India, prepared with some spices . It is very tasty and attractive food.  Chamatkari egg masala curry  Ingredients : Boiled egg 4 pieces  Chopped onion one big size Ginger garlic paste One teaspoon  Onion paste One teaspoon  One small size chopped tomato Two green chilies cut in middle  Red chilli powder according to taste  Turmeric powder  Mustard oil two tablespoons  Bay leaves  Salt Garam masala powder Process: Heat a pan on gas oven. Add two tablespoons mustard oil heat it. Now add two bay leaves, after a second add the chopped onion and fry whether it becomes pink & then add the ginger garlic paste, onion paste. Mixed well and cook for two minutes. Now add the chopped tomato, salt, turmeric powder ,red chilli powder, cook until the tomato get soft. You can sprinkle water if spices get dry. Now add the eggs & green chilies. Mixed & cook for anot...
Post a Comment
Read more

Kolkata famous mutton biriyani

Kolkata famous mutton biriyani :              Good morning hope you're healthy. Today I share home made mutton biriyani made by sister.  Recipes               No today I don't share the process biriyani because now a days biriyani is a common cuisine among Indians as well as foreigners also cause Indians are  ev erywhere.  About my recipes:               Normally biriyani is famous for its authentic look, texture and test but when it is made at its taste mind blowing. And my Britani is awesome. Now you have a look  Wow..... It's colour and texture... What do you think?    Today I use 750gm basmati rice & 1 kg mutton, 4piece egg & 2big size potato.  Also use Everest Biriyani masala, gulab jal, kewra jal & meetha atar.. Use aluminum handi to make it perfect.  Finally served with raita & salad. 
2 comments
Read more

Kancha folar

Today I share popular Bengali dish "jamai sashthi special kancha folar".kancha folar is not a fruit it's a compliment of several food.... Like... Poha, mango, banana, rosogolla(a type of sweet), curd & salt.         In jamai sasthi occasion here we don't cook any food and not take any cooked food. So we all take kancha folar in this day after puja.          We believe that 'maa saahthi' keeps our child safe and for that reason we pray this day.  
2 comments
Read more